No clique, a chef Joice Oliveira em São Paulo, após participar do Curso Profissional de Lamen, pela Ishizuka Academy. A frente do Sushi Neves, Joice está sempre buscando atualização e novidades em relação à culinária japonesa. Esse aperfeiçoamento foi na linha de pratos quentes e com certeza deve inovar ainda mais o menu de à la carte do Neves.